Завтрак — практически самый важный прием пищи, он задает тон всему дню, настраивая пищеварение. Это баланс всех групп продуктов: белков, жиров, углеводов, клетчатки.
Если ребенок отказывается от завтрака — значит есть проблемы, это не норма.
Детям требуется до 2х грамм чистого белка на 1 кг веса в сутки, посчитайте. Добирает ли ваш ребенок белок? Например, на 15 кг требуется 30 г белка в день, в одном яйце 7 грамм белка.
Напомню вам 5 основных правил по составлению завтрака для ребенка:
Какие витамины мы принимаем на завтрак: витамин д с жирной пищей, витамины группы Б после завтрака, витамин с, йод, q10 и карнитин, омега
— Завтрак белково-жировой + овощи + ягоды: котлетки + тефтели + омлет + огурцы + айсберг + углеводы (каши например) для энергии. Если ребенок плохо переносит жиры на завтрак, можно добавить ферменты для переваривания.
— Если варите кашу, старайтесь сочетать ее с белком, выбирая крупы без глютена: пшено, гречка, рис, овсянка без глютена, киноа. Углеводом на завтрак также являются бобовые, крупы, овощи, зелень, хлеб на закваске или домашний.
Моя дочь очень любит каши, поэтому я постоянно их чередую.
— Для хорошего аппетита по утрам ужин не должен быть слишком плотным и слишком поздним. Зафиксируйте одно время, например промежуток до 9 утра, когда пищеварение максимально настроено на прием пищи. Завтрак через 30-40 минут после просыпания.
— Сладкие молочные каши на завтрак вызовут резкий скачок инсулина в крови, через очень короткий срок ребенок снова захочет есть + дополнительно это влияет на настроение, приводя к частым истерикам. На белково-жировом завтрак ребенок может продержаться 3-4 часа без перекусов.
Конечно, иногда мы можем отойти от этих правил и съесть на завтрак просто блины или кашу.